Химия вкуса, цвета и аромата
Бурова Т.Е.
Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического пособия дан список литературы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
年:
2014
出版社:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
语言:
russian
页:
28
文件:
PDF, 544 KB
IPFS:
,
russian, 2014