全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材 饭店工程管理实务

1 (p0-1): 第一章 概论
1 (p0-2): 第一节 工程部的地位和作用
5 (p0-3): 第二节 工程部的宗旨
10 (p0-4): 第三节 员工对保养工作应有的认识
23 (p0-5): 第四节 工程部与其他部门的合作与沟通
28 (p0-6): 第二章 工程部的管理
28 (p0-7): 第一节 设置一个有效率的组织机构
37 (p0-8): 第二节 拟定好各层次、各工种的岗位职责
43 (p0-9): 第三节 制定设备的操作规程及各项制度
46 (p0-10): 第四节 设备和资料的建档与备品库的管理
51 (p0-11): 第五节 设备维修管理
55 (p0-12): 第六节 运行管理
62 (p0-13): 第七节 设备投资决策与评估
66 (p0-14): 第八节 人才管理
71 (p0-15): 第九节 质量管理
73 (p0-16): 第十节 节能管理
78 (p0-17): 第十一节 工程部经理的管理责任
80 (p0-18): 第三章 工程维修实务
80 (p0-19): 第一节 客房维修实务
107 (p0-20): 第二节 餐厅、厨房设备维护实务
126 (p0-21): 第三节 消防设备维护实务
155 (p0-22): 第四节 洗衣房设备维修实务
185 (p0-23): 第五节 清扫设备维修实务
194 (p0-24): 第六节 动力设备维修实务
252 (p0-25): 第七节 饭店内电视系统频道的扩展
254 (p0-26): 第八节 节能技术措施（实例）
254 (p0-27): 第九节 客房“万能工”维修实务
261 (p0-28): 第四章 饭店策划
261 (p0-29): 第一节 土建规划
266 (p0-30): 第二节 设备规划
280 (p0-31): 第三节 康乐设施规划