Оборудование для проектирования предприятий общественного питания. Часть 2

М.: Сухаревка, 2007. — 100 с.Месительно-перемешивающее обордуование.
Соковыжималки.
Дозировочно-формовочное оборудование.
Варочное обордуование.
Жарочное оборудование.
Универсальное тепловое оборудование.
Холодильное обордуование.
Вспомогательное (нейтральное) обордуование